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縱觀市場(chǎng)來(lái)看,商用廚房設(shè)備行業(yè)在經(jīng)歷快速發(fā)展之后,發(fā)展速度逐漸放緩,市場(chǎng)增速的減慢與越來(lái)越多的企業(yè)之間形成了巨大反差,整個(gè)廚房設(shè)備市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變得更加白熱化。而家居行業(yè)中的其他企業(yè),諸如衣柜或者地板等,為了融得更多的市場(chǎng)資金以及占領(lǐng)更多的市場(chǎng)空間,也輪番上演了跨界廚房設(shè)備行業(yè)的大戲。但相比于跨界,在行業(yè)內(nèi)部進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,挖掘新的利潤(rùn)空間,對(duì)于商用廚房設(shè)備企業(yè)而言更有可實(shí)踐性。
隨著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增加和市場(chǎng)空間的飽和,市場(chǎng)細(xì)分是指采用一定標(biāo)準(zhǔn)在整體市場(chǎng)中識(shí)別不同需求的消費(fèi)者,并予以分類(lèi),組成若干個(gè)分市場(chǎng)的活動(dòng)。市場(chǎng)細(xì)分是選擇目標(biāo)市場(chǎng)的基礎(chǔ),為了保證市場(chǎng)細(xì)分的效果,需要明確市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)。所謂市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是指根據(jù)何種因素來(lái)細(xì)分市場(chǎng),應(yīng)該說(shuō),凡是能影響消費(fèi)者需求差異的因素都能成為廚房設(shè)備市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)。廚房設(shè)備企業(yè)在塑造品牌、渠道開(kāi)拓及維護(hù)等方面投入的成本也節(jié)節(jié)攀升,加上原材料及用工成本水漲船高,商家的利潤(rùn)越來(lái)越薄。為了生存,企業(yè)須開(kāi)辟新的細(xì)分市場(chǎng)。個(gè)性化定制這一細(xì)分市場(chǎng)無(wú)疑是企業(yè)突破舊市場(chǎng)困局的希望所在。
機(jī)會(huì)只留給有準(zhǔn)備的人,這是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中不變法則。對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的爭(zhēng)奪,不會(huì)像廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展初期般來(lái)得“溫和”。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,德賽斯廚房設(shè)備企業(yè)的數(shù)量成倍增長(zhǎng),市場(chǎng)空間變得越來(lái)越狹窄,市場(chǎng)需求漸趨飽和。為了發(fā)展,各企業(yè)不可避免地要尋找新的市場(chǎng),當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)細(xì)分市場(chǎng)“淘金”的機(jī)遇,競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度可想而知。但是,廚房設(shè)備企業(yè)想要在行業(yè)中脫穎而出,成為佼佼者,除了細(xì)分市場(chǎng)找到自己的定位外,還須提高自身綜合實(shí)力,這樣才能有足夠的能力去面對(duì)行業(yè)發(fā)展的變化。要想分到細(xì)分市場(chǎng)的“蛋糕”,廚房設(shè)備企業(yè)也應(yīng)增強(qiáng)品牌意識(shí),加大品牌建設(shè)的投入,提升品牌拉伸力。讓品牌吸引消費(fèi)者,用產(chǎn)品留住消費(fèi)者,這樣才能在白熱化的市場(chǎng)中成功突圍。
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