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德賽斯帶你了解凈菜加工的流程

       凈菜加工絕非簡單的清洗整理，所謂凈菜是以無公害蔬菜為原料，在適合的低溫環境下，加工處理、貯運銷售的有一定保質期、衛生、方便的生鮮蔬菜商品，可直接進行烹飪。凈菜加工事實上是傳統的完整果蔬的貯藏保鮮技術與蔬菜加工的前處理技術的結合。凈菜加工的趨勢隨著社會的發展趨勢會越來越好，被社會的需求程度會越來越高！

     那么，下面德賽斯帶您了解下凈菜加工的一般流程及凈菜加工設備的選擇問題！

     凈菜加工目前廣泛存在于團體餐飲配送、凈菜配送、學校團餐企業等領域，這些行業的要求就是，蔬菜和肉類的加工集中在1-2兩個小時集中處理完成，肉類產品也需要集中在1小時之內完成，那么要求凈菜加工設備的產能須跟現場的產量相匹配，凈菜加工設備的故障率低、易于日常打理維護等特點！當然，凈菜加工設備的先進性也是比不可少的因素！

目前，凈菜加工設備主要是清洗、切割、脫水、包裝等設備的結合，通過提升機和輸送帶的連接組成連續可生產的生產線，各個機器的有序銜接，根據客戶的要求配備上所需的設備，達到高標準、高產能的要求！

     凈菜加工的基本流程一般分為：根莖類凈菜生產線和葉菜類凈菜生產線兩種！

這兩種生產線的本質區別是，根莖類生產線因為根莖類蔬菜前段經過簡單的脫皮清洗后切割后再進入洗菜線的，所以的洗菜線的長度要求就沒有那么嚴格了，基本上一節洗菜機就可以滿足生產需求，主要是清洗根莖類蔬菜切割之后表面的淀粉及灰塵！但是對前段的提升設備要求比較高，相對來說凈菜加工設備的成本會低些！

那么下面就是根莖類生產線和野菜類生產的圖片，您可以作為參考！

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